«Свекольный салат»
Свекла – популярный овощ, который неприхотлив и обладает приятным вкусом и массой полезных свойств. Свекла один из основных овощей в меню, подходящий для детского питания.
Для детского здоровья наибольшее значение имеют следующие полезные качества свеклы: Высокое содержание пищевых волокон, которые стимулируют перистальтику кишечника и способствуют росту полезной микрофлоры. Благодаря преобладанию пектина, свекла дает хороший послабляющий эффект. Важное свойство пектина – впитывать и выводить из кишечника различные токсичные вещества. В свекле много витаминов, а также микро и макроэлементов.
Регулярное употребление свеклы в пищу, благотворно влияет на растущий детский организм. Этот ценный овощ превосходно подходит для употребления в осенний период. Красящий пигмент свеклы – бетаин – относится к биологически активным веществам, участвующим в обмене белков и жиров.
В нашем детском саду детям регулярно дают разные салаты, в том числе и свекольный. Ребятам подготовительной к школе группы очень нравится полезный и вкусный свекольный салат, и они едят его с удовольствием.